第20天：评估你的支出 - 食品 ——31天解决财务问题

对于我们中的大多数人，食品会吃掉我们月度预算的一大块，这远比我们意识到的要多。我们一周会有几次吃快餐，几次外出吃饭——在各种昂贵的饭店里就餐。我们很容易砍掉这些费用。下面是一些简单的策略供你选择。

少出去吃；多在家准备食物。这是任何时候最简单也最关键的减少食品开支的办法。我发现非常值得去找出快餐食品的简单替代品，同时在家弄吃的也比外出就餐或者和老婆一起出去吃顿周末大餐要划算。

如果你不善烹饪，那就从简单的菜谱开始自学吧。有很多书可以用来自学烹饪（相信我，我读过很多）。我读过《怎样烹饪任何食物》（可能是最全面的），《新版最佳菜谱》（可能是最好的菜谱），和《乐在烹饪》（可能是最有参考价值和最实用的）。去买其中一本，肯定能学会烹饪。事实上，如果你坚持到下个月，我打算写一个烹饪博客，搞一个四周的专题，教你如何看着口袋书来在家烧饭。

给剩菜一个机会。我曾经认为剩菜就是一些废物，但是后来我发现让剩菜更好吃的几个秘诀：撒上点调味料，然后微波炉里转一下。如果你更用心的准备一下，剩菜可以做成相当便宜的晚餐。

买一个大冰柜。这样你可以以很低的价格买到大块的食品。一旦你有了冰柜，可以和肉商商量一下可以购买何种大块的肉；你会很惊奇买大量时能够得到的折扣。你也可以去看看一次准备多餐食物，然后把它们冻起来备用；这样在经历繁忙的一天回到家以后就可以放松些，用烤箱加热一下就可以吃了，而不需要在外面停车就餐。而且你会意识到这样要便宜得多。

组织一系列potluck（每人自带一个菜的晚餐会）。如果你有一帮经常一起外出吃晚饭的兄弟，建议你用potluck或者后院烤肉代替之。如果大家都对此有兴趣，这就会相当便宜并且更有趣。我对于晚餐的最美好的记忆并非来自饭店，而是在某个温暖的夏夜，在阳台上举杯邀明月。