第一次做婚礼蛋糕 (Wilton 3)
- 小蛋糕制作技巧
小蛋糕制作技巧
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翻译: caiweimin...
05/22/2008
原文
引用
双语对照及眉批
简介
本文是博客文章，是作者根据自己生活体会感受的一篇生活小知识，简单介绍蛋糕的制作，包括蛋糕的配方成分以及蛋糕的制作工艺。
蛋糕组成成分
成分：
*六杯胡萝卜匀浆
*一杯红糖
*一罐葡萄干
*四个蛋
*半杯精制糖
*一杯植物油
*一汤匙香草精
*一杯菠萝匀浆汁
*三杯通用面粉
*半汤匙发酵剂
*一汤匙盐
*四汤匙植物肉桂
*一杯剁碎胡桃
操作方法：
1.在一个中等大小的碗里，把胡萝卜匀浆和红糖混合，充分混合后放置六十分钟，然后将其与葡萄干一起搅和，充分混合待用
2.用两个十英尺大小的盘子分别装以上原料和奶酪与面粉的混合物料，一起预热到350度华氏以上（175摄氏度）。
3.在一个大的碗里，轻轻地把蛋壳打碎，再用精制糖，奶油，香精缓慢加入大碗里，然后和菠萝汁一起搅拌均匀混合，然后加入面粉，发酵剂，盐和桂皮，加入水分加以搅拌湿匀知道充分混合，最后再加入胡萝卜和胡桃一起搅拌充分混合，让它均匀不断地留入预先准备好的托盘里即可。
4.将得到的混合原料在一定设备预热烘烤45－50分钟，直到蛋糕可以用牙签可以尝到为止，在取出盘子前首先冷却十分钟直到完全恢复室温即可，最后用奶油干酪霜结于蛋糕中就完成蛋糕制作过程。
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