吃掉还是扔掉好？

吃掉还是扔掉好？

       闻起来似乎没问题。你也看不到上面有任何的长毛现象。那么就判断这瓶从03年的7月4号在你的冰箱里面保存到现在的烧烤汁、还有那去年开始就雪藏在冰箱里已经结了厚厚的一层霜的羊排还是好的，真的是这样吗？

       厨房里总是有一些不明时间的东西，所以你有可能会忍不住去闻一闻、搅一搅、最后再尝试一下它的味道。且慢，如果你真这样做的话，你可能会为你的冒险而感到后悔。据（美国）疾病预防和控制中心估计，每年都有大概七千六百万美国人因为食品问题衍生的疾病而生病，5000人因此而死亡。它们当中的很多疾病都是病人在家食用了未经适当处理的食物而引起的，其中就包括食用那些在冰箱里储存过久的食物。

       冰箱并不是总是问题的唯一的所在。久置于冰箱内的食品可能并不会使你生病，但是可以肯定的是它已经过了它的最佳食用期。还有就是尽管一些罐装和干制食品尽管已经过了它们的最佳食用期，但它们也不会威胁人们的健康，它们只是会因过期保存而失去营养价值（食用胀罐的罐头食品有可能存在致命的危险，因为罐头的隆起极有可能是食品被细菌污染的征兆）。

    “你不能依靠视觉和嗅觉来判断食物是否安全或者适合食用，”乔治亚大学的食品安全专家Elizabeth L.Andress博士说道。怀孕妇女、小孩、老人和那些免疫系统比较差的人群更加容易发生食物中毒，这些食物中毒可以导致恶心、呕吐、腹泻、发烧和肢体疼痛等疾病。

     所以，忘掉那种靠“闻-搅-尝”来判断的土方法，老老实实的根据我们的食物保质期来选择食物吧。