快餐营养指数

快餐营养指数  

     直到近年来，美国食品和药物管理局只需要营养指数的标签伴随食物产品在商店里销售。今天，餐饮店必须为他们所服务的食物提供营养指数。自从实施这项规章短短数年前，用菜单吃饭和开展的食肆已经改变得更好,而营养指数伴随快餐已使人们作出健康的饮食选择。 

    依靠快餐求得一顿快速和方便的饭，并不意味着你必须牺牲营养。如果您注意许多餐厅提供的菜单的快餐营养指数，您仍然可以作出明智的选择。从您最喜爱的快餐连锁店里,注意到食物中夹在中间和两边的有最油腻的和含脂肪最少的部分。这可以很有趣地去了解热量和脂肪在一些食物和许多快餐的营养指标中的差异，可能出乎您的意料。

    举例来说，很多人可能会选择定购的鱼超过牛肉，作为一个更健康的选择，而在某些情况下，这可能是一个明智的选择。不过，在麦当劳的一份鱼三明治比汉堡包有更多的卡路里,而且两倍的卡路里来自于脂肪。同样地，他们的烤鸡肉三明治和他们的汉堡包一样的健康,而包含相同的卡路里来自于脂肪。其他受欢迎的餐馆也有类似的菜单选择，所以在你下菜单之前要询问看快餐营养指数。这可以让你明智的选择，但仍然可以享受到方便的外出就餐。

     还有一点也很重要，就是鼓励孩子们在外出就餐时吃的健康。现在大多数快餐店对炸薯条和软饮料都有替代选择。许多都以什锦水果或酸奶酪作为配菜，并提供牛奶来代替汽水。鼓励您的孩子至少用低脂牛奶或水来更换汽水，这在他们的饮食习惯中起到重要的作用。

     快餐营养指数是设计来以告知公众，使他们可以作出健康的食物选择，但选择权最终还是在你上手。政府官员目前正在研究禁止转脂肪在餐馆销售，消除一切最严重的脂肪来源。转脂肪是一种反式脂肪酸，它来自于制备过程中的添加剂所引入的。然而，反式脂肪酸是不健康的，而且可以直接连系到心脏疾病和肥胖。

     虽然令人鼓舞是看到官员设立了严格的规定在快餐和就餐的餐馆，而且快餐营养指数是必须的，有益的，但责任仍然在于它应该在的——消费者身上。 让你作出健康的饮食决定是基于你所提供的信息上。虽然它可能需要一些习惯，切换到沙拉或烤马铃薯片来代替炸薯条，从而可以大大减少您的卡路里和脂肪的摄入——特别是如果你经常在外就餐。尝试做一些这样的改变，有意识地成为你日常生活的一部分，你将会惊奇地发现你在长远的日子里感觉好得多了。