关于食物的谬论――你有那一个

                          关于食物的谬论――你有那个吗？

 许多原始的人们都相信，通过吃某一种动物就可以从它们那里获得某些良好的特性。比如说，吃了鹿可以跑得像鹿一样快。某些残酷的种族认为吃了在战场上英勇奋战的敌人就可以让他们变得勇敢。或许正是他们有了想变成敌人一样强壮勇猛的想法，就开始有了吃人的做法。

        在文明人中，曾经一度认为吃姜的根就可以获得某种魔力改进他们的记忆力。鸡蛋被认为可以让声音更漂亮动听。西红柿也被认为有神奇的力量可以使吃了的人堕入爱河，因此也被叫为爱情之果。

        关于西红柿后来又产生了另一个错误的观点，那就是它们有毒。在二战期间，数百万磅的西红柿被供应给在战场上的士兵食用，如果那些认为西红柿有毒的人知道这件事，可想而知他们有多惊讶。

       即使是今天仍然有许多关于食物的错误观点，有些还广泛流传。

像这样的观点比如说鱼是最好的保脑食品。之所以认为鱼是很好的保脑食品是因为吃鱼对人体的肌肉，皮肤和大脑都有好处。但是却没有人能够证明鱼比其他很多食物对人体大脑发育更有什么益处。

另一个这样的错误观点就是人们不应该在就餐的时候喝水。用水把食物冲进胃里代替咀嚼不是一个好主意，但是人们发现进食食物时喝些水是有益的，它能够帮助消化液流动得更自由顺畅从而帮助消化食物。

科学家告诉我们许多关于食物搭配混吃的观点都是没有什么根据的。几年前大家普遍认为橙汁和牛奶不能在同一就餐中饮用。给予的原因是橙汁中的酸性物质会使牛奶凝固而不能消化。事实上，牛奶总是会在胃里遇到消化液凝固；牛奶凝固是消化的第一步。还有一个相似的错误看法，就是在同一餐中同时进食鱼和雪糕会生成一种有毒的物质。

还有另一个关于搭配食物的错误观点是在同一餐中蛋白质和碳水食品不能进食。例如，面包作为一种碳水食品，是一种主要的淀粉质食品，但同时它也含有蛋白质。同样，牛奶作为作为单一的食物它也即含有蛋白质又含有碳水物质。不能把肉和土豆一起吃，就跟不能把牛奶和面包一起吃一样，这两种说法同样愚昧。