你必须引起注意的食物十大副作用

比如你吃某种食物时，脑中首先想到的是什么呢？对我来说，是它的味道。然后才是我吃的东西的份量（大小），热量，脂肪及糖。在对他们进行一番比较之后，我的大脑慢慢地说服我作出聪明的选择。

除了体重增加之外，我很少会想到食物可能会造成任何其他并发症或副作用。不是药物或者医疗才会有副作用吗？然而，我们常吃的食物对我们的健康也会造成影响。而且在这些副作用当中，有些会很严重，有些会令人不安，有些会让你尴尬异常。

以下是常见食物所引起的十大副作用清单：

1.身体气味

 经研究发现 ，红色肉类会对身体气味产生不良影响。

2.痤疮（痘痘）

高饱和脂肪和反式脂肪酸会使皮下脂肪增多，这会刺激痤疮的增加。科学家指出，常喝牛奶会也会导致痤疮高发。

3.过敏

过敏是食物的头号副作用。理论上，任何食物都会引起过敏。但事实上，90％的过敏反应罪魁祸首是以下8类食品：牛奶，鸡蛋，花生，坚果（包括巴西坚果，胡桃，杏仁和胡桃），鱼类，贝类，大豆和小麦。

4.念珠菌病（又称作酵母菌感染）

人体内正常酵母的过度繁殖就会导致酵母菌感染，而食物正是通过影响体内酵母水平来达到这一目的（食品提供营养给酵母）。可能会导致酵母菌感染这类疾病的食物是：糖，醋，精制的碳水化合物，发酵粉及其富含酵母的食品。

5.烧心和反酸

能够引起烧心的食物很多很多，有的食物会造成下括约肌（能够让食物从食管到胃的一种肌肉）的无力，从而会在一些情况下导致胃酸比平时要高。以上情况会使反酸的几率大大增加。最常见的引发烧心的食物是柑橘类水果，油炸和含脂肪食品，醋，番茄，巧克力。

6.高胆固醇（高血脂）

动物性食物中的胆固醇含量比较高，摄入这些食物会导致人体血液中的胆固醇含量升高，增加心脏病发生的危险。相关的食物包括：牛猪羊的脑 ，内脏器官(肝，肾，脾)，鸡蛋。

7.肾结石

高动物蛋白和低纤维会导致肾结石的产生。一些研究表明，应增加膳食中的钙和减少盐、动物蛋白的摄入，富含草酸的食物，如菠菜，可可，坚果，辣椒，茶等，其草酸会与钙结合成不能被人体吸收的草酸钙沉淀，随粪便排除体外。

8.认知障碍和记忆力下降

由Rush大学在芝加哥的医学中心进行的研究指出，特别是对于一些老年人，如果他们摄入的食物中包含太多的铜，会使他们的学习和思维能力迟缓，记忆力迅速的下降。

9.水肿

高盐、高糖、高钠的食物会引起水肿。身体需要一定浓度的盐来维持内环境的平衡，但是摄入的盐分过多的话会使体内的盐浓度升高，人体为了稀释过高的盐浓度，就会滞留住大量的水，从而导致水肿。

10.（偏）头痛

食品可能引发的不仅仅有偏头痛，也包括紧张型头痛－－感觉就像戴上“紧箍咒”，整个头部都疼。其通过影响脑部的化学物质或者通过化学作用改变血管的大小使人头部疼痛。一些人的会由于食物中的高含量的氨基酸酪胺和苯胺脲使的他们体内更多的血液流向大脑，从而导致头疼。常见的可能引起头疼的食物有：成熟的干酪，啤酒，红葡萄酒，巧克力，及含有亚硝酸盐的食品（如烟熏或腌制的肉制品）。

PS:

当我的翻译进行到一半的时候，却发现网上有人已将这篇文章翻译过了，放弃吧，又不甘心自己的心血白费T T。我仔细了网上的译作食品的10个副作用，又与英语原文进行了一番比较，发现有些较重要的地方译文与原文欲表述意思不太一样，甚至差别很多，于是就凭着自己的一点食品专业知识，以及在网上查的有关医学方面的知识硬着头皮完成了这篇译作。由于本人水平有限，如果有些翻译不到位的话，望各位大虾不吝赐教。