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  • 译文: 是的，答案在红酒里。注意剂量

    " 随便拿块蛋糕吃掉？到底有没有免费的午餐，还送红酒？哈佛医学院和国家衰老研究院的学者报道说在红酒里发现的一种叫白藜芦醇的天然物质，可以抵消高热量饮食对老鼠的不良影响并显著延长其生命。 昨天在《自然》杂志电子版发表的这篇报道暗示，如果人类的反应和白鼠相同，那么非常大剂量的白藜芦醇可以降低不健康的高热饮食的危害。人们普遍认为，高热饮食是美国和全球各地由于痴肥导致的死亡不断增加的罪魁祸首。 白藜芦醇存在于葡萄皮和红酒中，据信可以解释为什么法国人虽然享用高脂食品，但心血管疾病的发病率却低于美国人这个难题。 研究人员用脂肪占60%总热量的食物喂养一组白鼠，全是雄性，从一岁开始。这个年龄相当于白鼠的中年。不出意料，这些白鼠很快就出现了糖尿病的症状，肝区肿大，比用标准食物喂养的白鼠死亡早得多。 另一组白鼠用同样的高脂食物喂养，但同时每天添加....."

    乔华莘 09/01/2007

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