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• 小蚬意大利面

  美食菜谱

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• 美食菜谱之小蚬意大利面

  " 小蚬意大利面 份量：4人份 原料： 400克干燥细扁面       600克蚬（蛤、蚶、扇贝或者樱蛤）       两勺碎欧芹       一杯干白葡萄酒（Frioul地区的托卡依葡萄烧酒）       三勺橄榄油       一瓣大蒜       25克黄油 烹煮：       准备：15分钟       烹饪：15分钟       总时间：30分钟 难度：简单 成本：比较贵 产地：未知 季节：夏天 做法：   1.在锅中放入大量盐水煮沸。 2.将蒜剥皮，除芽，切碎。 3.在平底锅中放两勺油用中火加热。放入蚬（或者蛤）用木勺翻炒。加入白酒、黄油和蒜末，均匀地撒上黑胡椒和盐。 4.待到蚬开始张口，放入切碎的欧芹。将所有东西混合之后用文火炖5分钟，盖上锅盖，离火待用。 5.将面放入锅中，（按照包装上的指示）将面煮出韧性，差不多....."

  喂骆驼  08/29/2007

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